FunCakes Baiser Pulver / Meringue Powder 150 g

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Inhalt: 0.15 kg (46,60 € / 1 kg)

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Das FunCakes Baiser Pulver ist geeignet für Baisers, Meringues, Pavlova und amerikanische... mehr
Produktinformationen "FunCakes Baiser Pulver / Meringue Powder 150 g"



Das FunCakes Baiser Pulver ist geeignet für Baisers, Meringues, Pavlova und amerikanische Buttercreme. Das Pulver ist gebrauchsfertig. Sie müssen nur noch Wasser und eventuell Zucker hinzufügen.

Tipp: Verwenden Sie stets einen sauberen Löffel.

Aufgrund der Struktur des Produktes ist dieses nicht zur Herstellung von Royal Icing geeignet.

Zubereitung Baisers: Den Ofen auf 120°C vorheizen (Heißluft: 100°C). Die Rührschüssel und den Rührbesen mit heißem Wasser entfetten. 14g Baiserpulver mit 125ml Wasser und 125g feinem Kristallzucker mischen. Die Mischung auf hoher Stufe zu einem festen Schaum schlagen. Fügen Sie in einem Strahl 250g feinen Kristallzucker hinzu. Mischen Sie die bis der Schaum feine Strähnen zieht. Spritzen Sie die Baisers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie ca. 90 Minuten lang im Backofen trocknen. Die Baisers im Ofen auskühlen lassen.

Zubereitung Pavlova: Den Ofen auf 120°C vorheizen (Heißluft: 100°C). Mischen Sie 14g Pulver mit 125ml Wasser und 125g feinem Kristallzucker in einer Schüssel und verrühren Sie sie mit dem Rührbesen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel und der Rührbesen fettfrei sind. Schlagen Sie das Pulver auf hoher Stufe zu einem weißen Schaum und fügen Sie nach und nach 500g Kristallzucker hinzu. Mischen Sie die bis der Schaum feine Strähnen zieht. Es sollte sich um eine zähe steife Menge handeln. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und geben Sie den Schaum darauf. Drücken Sie sie mit der Unterseite eines Löffels etwas flacher. Die Masse sollte einen Durchmesser von etwa 20cm haben. Lassen Sie den Baiser etwa zweieinhalb Stunden im Ofen trocknen und anschließend darin auskühlen. 250ml Schlagsahne mit 2 Esslöffeln Zuckerbäckerpulver und einer Tüte Sahnesteif mischen. Diese Mischung auf die abgekühlte Pavlova geben. Um die Beeren "vereist" wirken zu lassen, feuchten Sie sie etwas an und rollen Sie sie anschließend in Kristallzucker. Dekorieren Sie die Pavlova mit frischem Obst.

Zubereitung American Buttercream: Mischen Sie 190g Crisco mit 2 Esslöffeln Wasser und fügen Sie anschließend 450g Zuckerbäckerpulver und 1 Esslöffel Baiserpulver hinzu. Geben Sie zuletzt 5 Teelöffel Wasser hinzu und verrühren Sie alles zu einer streichbaren Creme.


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Nährwertangaben pro 100g
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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert/Energie 1580kj/378kcal
Fett 0g
  davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 45g
  davon Zucker 39.1g
Eiweiß 45.3g
Salz 2.5g
Zutaten: EIWEISS, Zucker, Verdickungsmittel: E466 Natrium-Carboxymethylcellulose,... mehr
Zutatenliste

Zutaten: EIWEISS, Zucker, Verdickungsmittel: E466 Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi, Säuerungsmittel: E330 Citronensäure,

  • Kann Spuren Gluten, Milch, Soja und Lupine enthalten.
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